ARROZ NEGRO
19,00 €
El arroz negro es una de las especialidades a la llauna (horneadas en bandeja metálica) de Vil·la Paquita que enamora a la primera cucharada.
El arroz negro es una de las especialidades a la llauna (horneadas en bandeja metálica) de Vil·la Paquita que enamora a la primera cucharada.
Tradicionalmente, el arroz negro es un plato de arroz seco, similar a la paella, pero de aspecto y gusto diferentes por la base de marisco y porque suele llevar cebolla y ajo, a diferencia de la paella valenciana. La base del plato es la sepia y el calamar, aunque con frecuencia el caldo se puede hacer con otros pescados y mariscos. Se sirve típicamente con alioli.
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